Receita

Hambúrgueres de Bacalhau

Ingredientes

  • 1 Lombo de Bacalhau Gelpeixe
  • 50 gr manteiga
  • 3 Dentes de alho picados
  • 1 Cebola picada
  • 1 Colher sobremesa de salsa picada
  • 400 gr grão de bico cozido sem pele
  • 2 Colheres de sopa de pão ralado
  • 1 Ovo batido
  • Sal q.b.
  • Azeite


Descongele o lombo de bacalhau de acordo com as indicações na embalagem.

Desfaça em lascas. Coloque metade da manteiga numa frigideira e deixe aquecer. Doure a cebola até
esta ficar macia. Junte o alho sem queimá-lo. Acrescente as lascas de bacalhau ao refogado,
temperando com sal.

Numa taça, triture o grão de bico até torná-lo em creme. Junte a mistura de grão de bico, a salsa e o ovo
no preparado de bacalhau. Molde os hambúrgueres e envolva com o pão ralado.

Numa frigideira, coloque o resto da manteiga e o azeite. Frite os hambúrgueres até ficarem dourados,
em lume não muito forte.