Receita

Cataplana de Maruca

Receita de Cataplana de Maruca
A mais deliciosa Receita de Cataplana que já experimentou.

Tempo Preparação
60 minutos

Tempo Cozedura
45 minutos
 

Doses
2 pessoas


INGREDIENTES


Caldo
1 embalagem Maruca Gelpeixe 1kg
1 cebola
4 dentes alho
1 c.sopa tomilho
1 c.chá curcuma
1 molhinho coentros
q.b. azeite
q.b. sal
q.b. água


Cataplana
1 cebola
2 dentes alho
1 pimento vermelho
4 unidades tomates de chacho
800 gramas batata
200 ml natas ou leite de coco
q.b. azeite
q.b. sal
1 c.chá curcuma
1 molhinho coentros
1 folha louro

 
 
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO


Para o Caldo
1. Numa panela coloque a cebola cortada em meias luas e um fio de azeite e coloque ao lume até ficar translucida.
2. Adicione o alho laminado, o tomilho, a curcuma, o sal e os coentros picados e misture para que aromatize.
3. Adicione a Maruca (totalmente descongelada) e cubra com água.
4. Deixe cozer durante 6/7 minutos.
5. Retire o peixe e reserve, e passe o caldo por um passador e reserve o caldo.


Para a Cataplana
1. Corte as batatas em rodelas e frite-as em óleo, ou numa airfryer ou coloque-as num tabuleiro de forno sem sobrepor e leve ao forno 30min a 180ºC. Depois de fritas reserve.
2. Entretanto, escalde os tomates e retire a pele, as sementes e corte em rodelas.
3. Na Cataplana coloque um fio de azeite, a cebola cortada em meias luas, 1/4 do pimento em tiras e a curcuma e cozinhe até a cebola e os pimentos ficarem cozinhados.
4. Por cima da cebolada coloque as batatas fritas, 1/2 pimento em tiras, as rodelas de tomate, cubra com coentros picados.
5. Misture bem 1 chávena do caldo de cozer o peixe com as natas, adicione à cataplana e feche a Cataplana. Cozinhe em lume brando durante 25 minutos.
6. Abra a Cataplana, adicione as Postas de peixe e mais um pouco de coentros. Volte a fechar a Cataplana e leve ao lume mais 10 minutos.
7. Retire do lume, polvilhe com coentros frescos e sirva de imediato.
8. Bom Apetite!

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