Receita

Caril de Cherne

Um delicioso Caril de Cherne
 
Tempo Preparação
10 minutos


Tempo Cozedura
20 minutos


Doses
2  pessoas


INGREDIENTES


Para o Cherne
6 cubos Cherne Gelpeixe
2 tomates de cacho maduros
1 c.chá sementes de mostarda
1 cebola roxa
4cm raiz de gengibre fresco
250 ml leite de coco
150 ml água
q.b. sal
2 c.sopa óleo de coco
1 mão folhas de caril (opcional)


Para a Pasta de Especiarias
1/2 c.chá curcuma
1 c.chá flocos de malagueta
3 c.chá coentros em pó
1/2 c.chá feno grego
2 c.sopa água

 
 
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
 
1. Faça a Pasta de Especiarias misturando todos os ingredientes e reserve.
2. Aqueça uma caçarola com o óleo de coco (pode usar azeite mas o óleo de coco vai tornar o caril mais saboroso).
3. Adicione a cebola picada, o gengibre cortado finamente, o alho picado e as folhas de caril se quiser usar e salteie.
4. Adicione a pasta de especiarias e o sal e misture bem por alguns minutos.
5. Junte a água e o leite de coco e deixe ferver.
6. Adicione o tomate picado em pedaços, misture bem e deixe apurar.
7. Por último coloque os cubos de Cherne, tape e deixe cozinhar em lume médio/baixo durante cerca de 10 minutos.
8. Sirva com coentros frescos picados e arroz ou arroz de couve-flor