Nome: Sapateira (800/+) Gelpeixe Inteira Cozida Ultracongelada

Espécie: Cancer pagurus

Zona de Captura: Atlântico Nordeste (FAO 27) IV - Mar do Norte, VIa - Escócia Ocidental, VIIa - Mar da Irlanda, VIId - Canal da Mancha Oriental, VIIe - Canal da Mancha Ocidental, VIIf - Canal de Bristol

Características:

Sapateira inteira, cozida, acondicionada em filme de plástico, fechada sob vácuo e acondicionada em caixas de cartão canelado. 

Modo de preparação: Deixar descongelar a temperatura ambiente, durante 6 horas, ou no frigorifico durante 24 horas. Após descongelar, separar as pinças do corpo e temperar o recheio da carapaça a gosto.

Nota: Não voltar a congelar depois de iniciado o processo de descongelação.